節(jié)能：多管齊下

    “實施節(jié)能減排項目，最大的受益者是企業(yè)自身。燕京２００７年有很大突破，我現在有些害怕，擔心能耗是不是已經降到了極點，會不會沒有辦法再降了！”北京燕京股份有限公司（以下簡稱燕京）副總經理李明玉笑著對記者說。

    根據啤酒行業(yè)國際一級標準的規(guī)定，每生產一噸啤酒，耗水量不超過６噸，耗電量不超過８５千瓦時，耗標煤量不超過８０千克。為向上述指標靠攏甚至超過這些標準，燕京下了一番苦功。

    “節(jié)水是燕京的工作重點，為此公司進行了大規(guī)模的工藝改造�！崩蠲饔窠榻B說，公司把制麥工藝作為節(jié)水改造重點，采用了將噴淋水霧化后送入發(fā)芽箱內的工藝，使水資源利用率由原來的２０％提高到９５％，每年可節(jié)約用水１０萬噸以上。

    非工藝用水的四次利用也是燕京節(jié)水成績的一大亮點。李明玉告訴記者：“我們將制冷設備的冷卻水混合少量一次水后用于制麥車間的洗麥工藝，洗麥后的水輸送到動力車間用于水膜除塵系統(tǒng)，除塵后的水繼續(xù)用來沖爐渣。而其他企業(yè)的做法一般是水除塵以后就排掉了�！�

    對于降低電耗，李明玉最大的感受就是：“電只能靠控制，這需要員工自己觀察摸索，找到規(guī)律�！崩蠲饔窠榻B說，公司節(jié)電的典型事例是對發(fā)酵罐置換工藝的時間控制。發(fā)酵罐里儲存著二氧化碳，酒過濾后需要空壓機進行無菌通風置換，時間要求是４個小時。后來通過員工的摸索與化驗，發(fā)現空壓機只需轉兩個小時就能夠達到工藝要求。

    李明玉表示，經過精心組織、認真實施，公司節(jié)能工作取得了顯著成效，２００７年生產每噸啤酒只耗水５．２６噸、耗電７８．８４千瓦時、耗煤７２．８６千克，全面低于國際標準。

    廣州珠江啤酒集團有限公司（以下簡稱珠啤集團）的節(jié)能工作也取得了優(yōu)異成績。據珠啤集團副總經理王志斌介紹，在節(jié)約用水方面，集團除了水循環(huán)利用以外，還投入１２００多萬元，以錯流膜過濾技術取代硅藻土過濾技術，耗水量下降２５％；在節(jié)約用電方面，集團對低壓配電網絡的低壓回路安裝了節(jié)電裝置，一年可節(jié)電７４１．６萬度，綜合節(jié)電率達６．１９％。目前，珠啤集團噸啤酒綜合能耗量為７６．７５千克（文章來源：華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網）標煤、耗電８５．９９千瓦時、耗水４．７噸，節(jié)能指標走到了國際標準的前面。

    減排：變廢為寶

    據了解，啤酒行業(yè)主要污染物主要是廢水、廢氣、廢渣。國家強制要求啤酒企業(yè)污水排放須遵循《啤酒工業(yè)污染物排放標準》（ＧＢ１９８２１－２００５）、二氧化硫排放要遵循《鍋爐大氣污染物排放標準》（ＧＢ１３２７１－２００１），而治理廢渣則強調綜合利用。

    記者從燕京、珠啤、雪津等企業(yè)了解到，這些企業(yè)普遍建立了污水處理站，采用厭氧與好氧的生化方法對廠區(qū)內生產污水和生活污水進行處理。為減少廢氣污染物排放量，企業(yè)均采用燃燒低硫優(yōu)質煤，以減少煙塵、二氧化硫和氮氧化物等污染物的產生量，并不斷對原有設備進行改造與更新，使二氧化硫排放量符合國家排放標準。

    “所有的廢棄物都是放錯地方的資源。我們除排放一部分污水和廢氣以外，廢渣全部被用于再生產�！崩蠲饔裾f，“瓶渣賣給制瓶企業(yè)做原料，廢標紙賣給造紙企業(yè)做原材料，爐渣出售給建筑企業(yè)生產防水材料，干酒糟作為牛、羊等家畜的優(yōu)良飼料銷往全國各地�！�

    污水處理后留下的污泥也成了燕京的“寶”。李明玉說：“以傳統(tǒng)的填埋方式處理污泥，雖然可以造肥，但效果欠佳。于是，公司投資３００萬元人民幣購入烘干設備，將污泥烘干后放入鍋爐焚燒，不但解決了污泥填埋的占地問題，而且還延長了燃煤的燃燒時間，并且提供了一部分熱量。按照１００噸污泥產生絕干污泥２０噸、絕干污泥的發(fā)熱值為２５００至３０００千卡／公斤的數值計算，如果每天處理１００噸污泥，將可獲直接經濟效益４３００元，一年累計直接經濟效益１５７萬元�！�

    珠啤集團減排工作獨樹一幟的地方是有效利用啤酒發(fā)酵過程中產生的副產物ＣＯ２。王志斌表示，每噸啤酒在發(fā)酵過程中可產生約２０公斤的ＣＯ２。集團投資３０００多萬元引進ＣＯ２回收設備，回收啤酒發(fā)酵產生的ＣＯ２并提純使用。２００６年集團回收ＣＯ２２．３４萬噸，不僅減少了對環(huán)境的影響，也創(chuàng)造經濟效益近２０００萬元。

    中國食品工業(yè)協會啤酒專業(yè)委員會相關負責人表示，全國啤酒行業(yè)節(jié)能減排工作已有很大進步，但是據國家要求還有一定差距，全國幾百家啤酒企業(yè)中，燕京、珠江、金威等企業(yè)的節(jié)能減排工作做得較好。啤酒企業(yè)應遵照國家標準、行業(yè)規(guī)范節(jié)能減排，這樣不僅可以保護環(huán)境，有效節(jié)約自然資源，不僅使節(jié)能減排符合標準，也為自身創(chuàng)造經濟效益。